００７：空腹感を抑えるには

空腹を抑える要因のひとつが血糖値を上げるという事でした。血糖値とは何かと言うと、血液中のブドウ糖の濃度です。三大栄養素と言えば、炭水化物、タンパク質、脂質でしたが、このうちの炭水化物が消化されるとブドウ糖になります。このブドウ糖は人間の各細胞の中で分解されてエネルギーになったり、あるいは脂肪になったりするわけですから、多量にとると逆に太ってしまいます。

炭水化物を食べると血糖値が上がりますが、実は炭水化物を食べてから実際に吸収されるまで数時間はかかりますから、「よく噛んで食べればすぐに血糖値が上がって満腹感が得られる」というのは多くの場合間違いです。1回の食事に何時間もかけていれば別ですが。

ではどうすればよいかというと、「間食」をすればよいわけです。食事の少し前に飴をなめるなどして、食事のときに過剰な空腹感が起こらないようにすればよいわけです。食事の量を減らそうと思っていても、ついつい食べ過ぎてしまうという人には効果的でしょう。空腹感が大きすぎると勢いよくたくさん食べてしまうのが普通だと思いますが、このような人には非常に効果があります。

「間食はダイエットの敵」と思っている人が多いと思います。もちろん、間食しすぎると太るのは当たり前ですが、これは1日に摂取するカロリーの合計が大きくなるからです。間食した分だけご飯の量を減らすなどの方法で合計のカロリーを調整してみて下さい。

次に、食べ物が胃に入ると、胃を押し広げようとします。この刺激が満腹感につながるのですから、これを満たすにはたくさん食べればよいわけです。野菜や寒天などはカロリーが低いため、最も適していると言えます。

さて、全体を通してですが、

(1)痩せるためには摂取するカロリーを減らさなければならない。
(2)食事制限が厳しすぎるとイライラして続かない。

この2つのバランスをうまく取ることが大事です。